Il modo più comune di mangiare lattuga è l'insalata. Lavare e asciugare le foglie di lattuga, aggiungere i tuoi ingredienti preferiti come pomodori, cetrioli, cipolle rosse, noci o frutta e stagione con una vinaigrette. La lattuga può anche essere al vapore. Per fare ciò, rimuovere le foglie esterne, tagliare la lattuga in due o quattro a seconda delle dimensioni e posizionarla in un cestino a vapore. Cuocere per circa 5-7 minuti fino a quando non è tenero, quindi condividi con burro, olio d'oliva, sale e pepe. Le foglie di lattuga possono essere arrostite nel forno. Tagliare una lattuga romana a metà longitudinale, spazzolarla con olio d'oliva, sale e pepe, quindi posizionarla su una teglia. Cuocerelo per circa 10-15 minuti a 200 ° C fino a quando le foglie sono dorate e tenere. La lattuga può essere saltata rapidamente nella padella. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio, aggiungere foglie di lattuga e cuocere per circa 2-3 minuti, mescolando fino a quando non sono leggermente ammorbiditi e dorati. La lattuga può anche essere usata per preparare una zuppa leggera e rinfrescante. Cuocere cipolle e aglio in olio d'oliva, aggiungere lattuga tritata e cuocere per circa 5-7 minuti. Quindi aggiungere il brodo di pollo o verdure, portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Mescola tutto fino a quando non ottieni una zuppa liscia, condire e servire.
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